卤江南的创始人谢掌柜，原为南京巷弄人家小作坊的掌柜，其自制的卤味虽获邻里的好评，谢掌柜却始终觉得仍少了一份“自家味“，在尝试各种配料与坚持不添加人工香精下，一日所卤制出的食材，竟然闻香百里、色泽润透，其味爽淳回甘，邻里尝后，不仅连声大赞，且欲罢不能，一传十、十传百，小作坊日日供不应求，小作坊的卤味渐传江南一带，“卤江南”的名号因此应运而生。

　　“卤江南”隶属于无锡越悦农业发展有限公司，以经营美味、健康熟食品为主。卤江南为更好提升门店形象、提升产品质量而推出卤味连锁品牌，一脉相承，更上一层，“卤江南”将继续为广大消费者提供放心、安全的餐桌食品。

　　“阿兵鸭品”连锁门店自2010年6月份进驻苏州、无锡、常州市场以来，统一门店装修、产品口味，统一冷链配送，深受广大消费者的喜爱。自2010年以来，公司多次受到无锡本地媒体的宣传报道，在苏锡常区域的卤味连锁行业中有一定的影响力。

　　无锡公司的生产基地占地6000平米，按照高标准的食品加工设计，在传承传统生产工艺的基础上，采取了现代化的流水线生产设备，从原料到成品，都有严格的质量追溯体系。为了保证产品运输和销售过程中的食品质量安全，公司采取了全程冷链运输，为广大消费者提供一个放心安全的食品。